什麽是廚房烹飪（rèn）設備自動滅火係統?這與（yǔ）以往的（de）廚房滅火係（xì）統有何區別？

以往的廚房滅火係統是指針對廚（chú）房建築物本身的滅火保護係統，***常見的是煙感、溫感探測係統和水噴淋係統等。由於廚房火災多（duō）起因於灶台用火失控，引燃集（jí）油煙罩和排煙管（guǎn）道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚（chú）加工設備(灶台、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內的重（chóng）點保護對象;而針對（duì）廚房熱廚加工設備實現局部重點滅火保護（hù）的係統稱（chēng）為廚房烹飪設備自動滅火（huǒ）係統。它與廚房滅火係統是保（bǎo）護對象不同的兩（liǎng）個（gè）相互獨立，互不幹擾的滅火（huǒ）保護係（xì）統。